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枸杞有什么营养价值?这样吃枸杞保健效果更好

在我们的饮食文化中,枸杞毋庸置疑,是种非常滋补的食物,常喝枸杞泡的水也能起到养生的作用。不过很多人却不知道具体的营养价值,吃枸杞能补充哪些营养?对身体有哪些好处?下面就来普及一些你可能不知道的枸杞知识。北京军海癫痫病医院

1、枸杞中含有含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等有明目作用。

2、枸杞子有抗肿瘤作用。

3、枸杞子有抗氧化、抗衰老作用。

4、枸杞子有保肝及抗脂肪肝的作用。

5、枸杞子对造血功能有促进作用。

6、枸杞子能影响下丘—垂体—性腺轴功能,并有较好降血糖作用。

7、抗疲劳提高免疫力、预防心脑血管疾病、降血压降血脂。

枸杞的食用方法及功效

1、泡水也不错,干嚼更好。

枸杞里最神奇的活性物质,枸杞多糖,以及有抗氧化功能的多酚、黄酮类物质都是溶于水的;

所以泡水喝,营养并不会大打折扣。只是起到明目作用的类胡萝卜素,泡水泡不出来,还是抓一把嚼嚼更好。

2、不要用沸水泡枸杞

实验表明(不是我瞎扯的):

90℃左右,120分钟(两小时)之内,越久越好。

枸杞多糖是一种蛋白多糖,沸水会把它们“烫死”,但温度不够营养出不来,所以90℃刚刚好。沸水晾一会放进去就好,犯不着拿个温度计去量。

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