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芹菜青椒饺子馅的做法

相信很多人在平时都喜欢吃芹菜,也喜欢吃青椒,芹菜和青椒,是很多地区不错的小吃和美食,营养价值高,入口也即将醇,芹菜脆脆的有助于促进吸收和消化,同时也能稳定情绪,消除烦躁,芹菜中的膳食纤维可有利于瘦身,平时可以把芹菜炒菜,也可以做芹菜,青椒馅饺子。北京军海癫痫病医院

伞形科旱芹属二年生草本,又称旱芹、药芹,以叶柄作为蔬菜食用。原产于地中海地区和中东,古代希腊人和罗马人用于调味,古代中国亦用于医药。古代芹菜的形态与现今的野芹菜相似,《齐民要术》有关于芹菜栽培技术的记载,所指多属水芹。直至李时珍著《本草纲目》,才有旱芹和水芹之分。18世纪末期,芹菜经培育形成大而多汁的肉质直立叶柄,可食用部分为其叶柄。芹菜的特点是多筋,但近年来已培育成一些少筋的变种,著名者如帕斯卡尔(Pascal)。在欧洲,芹菜通常作为蔬菜煮食或作为汤料及蔬菜炖肉等的佐料;在美国,生芹菜常用来做开胃菜或沙拉。芹菜的果实(或称籽)细小,具有与植株相似的香味,可用作佐料,特别用於汤和腌菜。

说到富含膳食纤维的食物,人们往往首先会想到芹菜杆、白菜梆、韭菜筋,这些富含菜筋、口感比较粗糙的食物。有些食物虽然口感不粗糙,但是也富含膳食纤维。

以芹菜为例,它的膳食纤维其实并不算很高,其中口感粗糙的"菜筋”是植物组织中的维管束结构,并不等同于膳食纤维。膳食纤维可以分为可溶性膳食纤维和不可溶膳食纤维两大类。食物中那些口感粗糙的部分,主要是不可溶膳食纤维,也就是通常所说的粗纤维,而可溶性膳食纤维则没有那种粗糙的口感。所以说,一种食物粗纤维多,并不代表总膳食纤维就治癫痫病哪家医院最好一定多,像红薯、豌豆等没有"筋”的食物,其总膳食纤维含量却很高。

芹菜的功效与作用

1.平肝降压

菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静

多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。

3.防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4.养血补虚

芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

5.清热解毒

春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

青椒芹菜饺子馅的做法:

主料:瘦肉200克、芹菜100克、青椒50克、蒜瓣4个、葱10克。

辅料:玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙。

1.食材洗净,将肉、芹菜、青椒、葱分别切碎,将蒜头剥皮后切成蒜泥。周口哪里癫痫专业医院好

2.锅中倒入适量玉米油,将蒜泥倒入锅中翻炒,炒出蒜香味。

3.加入肉末、青椒末翻炒4分钟。

4.然后盛出,加入芹菜和葱,再加入盐、酱油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和鸡精充分拌匀,即可做成饺子馅。

香椿芽是我们非常熟悉的一种蔬菜,香椿芽不但可以食用而且还有很好的药用功效,经常吃香椿芽是可以起到很好的养生保健功效,香椿芽有很多种做法,我们不但可以采用香椿芽来炒着吃而且也可以采用香椿芽来凉拌和腌制,香椿芽比较难以保存,下文我们给大家介绍一下香椿芽的正确保存方法。

香椿芽含水量高,生命力旺盛,呼吸作用强,采后易发生褐变,怕热、怕冷、怕干燥,湿度过大易腐烂。温度低于-3℃时,会冻成暗绿色半透明状,解冻后变粘,香味降低,但在10℃以上的环境中,易变质、脱叶、腐烂,降低食用价值。目前普遍应用的盐渍贮存法,虽解决了长期供应问题,但风味和营养的损失较大,起不到保鲜的效果。现将香椿的保鲜贮藏方法介绍如下。

一、短期保鲜贮藏法

1、采摘与保鲜剂处理:用于短期保鲜的香椿芽,可选择晴天早晨采摘,此时菜体温度低,有利于保存。在临采前,可用50×10-6的6苄氨基嘌呤(6-BA)进行叶面喷洒,药剂干后立即采收。

2、贮藏:⑴袋装贮藏。香椿采收后,按粗细、长短和颜色分级,每500克捆成一小把(不要过紧),装入塑料袋或纸袋中,置通风凉爽处或冰箱中,每天打开袋口通风1次,可保鲜10-20天。⑵浸根贮藏。将香椿基部整齐,捆成小把竖立于加有3-4厘米清水的浅盘中,浸泡1昼夜,再装入筐或箱中,置于0-1℃癫痫病那家医院好条件下,可保鲜1周。

二、长期保鲜贮藏法。中国吃网餐饮网提醒,实验证明,漂烫速冻保鲜可使香椿芽保存1年多,食用时基本不改变其风味和品质。

香椿芽速冻保鲜的工艺流程:清洗→烫漂→冷却→装袋→速冻。

清洗:将香椿芽色紫红,芽长10-15厘米尚未木质化的嫩香椿芽,用清水洗涤,去掉灰尘、泥土等。注意清洗时不要揉搓,以免造成组织损坏。

烫漂:用0.2%碳酸氢钠作烫漂液,将香椿芽在煮沸的烫漂液中,烫漂30秒钟。

冷却:烫漂结束后,立即放入亚硫酸氢钠溶液中冷却。为加速冷却,可用多个容器盛冷却液分级冷却。

装袋:将冷却的香椿芽,沥干水分,按每袋0.5公斤装入塑料袋中,香椿芽头尾排整齐,折叠袋口。

速冻:包装后的香椿芽立即置于冰柜中,速冻24小时,然后转入-18℃下保存。速冻贮存中,要经常检查袋内香椿芽的风味品质,色泽的变化,以便及时销售或处理。

在上面的文章里面我们介绍了什么是香椿芽,我们知道香椿芽含有丰富的维生素和多种我们人体需要的矿物质,香椿芽有很多种做法,上文为我们详细介绍了短期和长期保存香椿芽的方法。

香椿芽炒蛋是一道大家非常熟悉的家常菜,香椿芽炒蛋不但看相很好而且吃起来味道也是一流的,香椿芽炒蛋的做法非常的简单,我们只需要几个步骤就可以自制出香椿芽炒蛋来,香椿芽炒蛋含有丰富的营养,经常吃香椿芽炒蛋是可以起到提高人体免疫力等功效,下文我们介绍一下香椿芽炒蛋的做法。

香椿芽,别名:香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿,古名杶、櫄,别癫痫治疗中药有哪些名椿芽。拉丁文名:Toonasinensis(A.Juss.)Roem.,楝科、楝属乔木中以嫩茎叶供食的栽培种,每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等,并具芳香气味。叶柄折断处无白色浆液。可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。树皮、根皮和种子均可入药。中国是唯一用香椿作蔬菜的国家,山东、安徽、河南和陕西等地广泛栽培。广西北部、湖南西部和四川等地栽培也较多。

香椿芽入菜,吃法很多。通常有香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼,也可将香椿与大米同煮,调以香油、味精、精盐等,香糯可口。还可将香椿和大蒜一起捣烂成糊状,加些香油、酱油、醋、精盐及适量凉开水,作成香椿蒜汁,用其浇拌面条,别具风味。

香椿芽炒蛋的做法:

1.现在的大田香椿芽刚刚出来非常鲜

2.香椿芽放入沸水中炒一下,捞出浸在冷水中

3.取适量切碎

4.放入鸡蛋液中,加入盐鸡精,葱花拌匀

5.倒入热锅热油中

6.待其凝固再翻炒至熟即可

在上面的文章里面我们介绍了一道既好看又好吃的家常菜,那就是香椿芽炒蛋,香椿芽炒蛋的做法非常简单,我们只需要采用香椿芽搭配上鸡蛋通过几个步骤就能做出来。相信大家都掌握了香椿芽炒蛋的做法吧。

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