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乌龙面的做法是什么?

乌龙面的做法是什么?北京军海癫痫病医院

乌龙面也叫乌冬面,是日本的特色面。我们在市面上常见的有两种,熟面与干燥面两种乌龙面,但是不论哪种,吃起来的口感都十分嫩滑,做法也有很多,从热汤面到凉拌面都有,跐溜一口吸起来吃的感觉棒极了。大家不妨今天来学一学怎么做,小编来告诉大家制作方法。

乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。乌冬面是用盐水来和的面,促使面团内快速形成面筋,然后擀成一张大饼,再把大饼迭起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗(直径4毫米~6毫米)的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做"面佐料汁”的浓料汁食用。

材料:乌冬面,红萝卜,玉米,洋葱,叉烧,生粉

做法1、用热水把乌冬面煮熟,隔水,备用(由于乌冬面是冷藏的,需要先过冷河

2、一茶匙生粉加入半碗水,备用。

3、把红萝卜和洋葱切丝,玉米切出玉米粒,叉烧切粒。

4、锅烧红放点油,先把叉烧爆炒再放玉米粒,然后放红萝卜和洋葱丝。

5、炒至7成熟的时候放盐,加入生粉水,煮滚后放入已煮熟的乌冬面即可食用。

特色:乌冬面反式脂肪酸为零,并且含有很多高质量的碳水化合物。乌龙面依照个人喜欢的硬度煮出来后,可先用冷水沖凉再做料理,这样口感会更佳。

乌冬面好吃主要在于其口感滑爽,大家可以尝试通过配合不同的佐料、汤料、调味料尝到各种不同的口味。最经典的日本乌冬面做法,离不了牛肉和高汤,面条滑软,酱汤浓郁。大家如果有机会去日本,可以尝尝正宗的。

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每天在别人的店铺里购买面包,不仅价格昂贵而且口味可能还不是自己喜爱的,很多人想在自己的家中制作一份香嫩,可口的面包作为自己得点心,又苦于找不到合适的制作方法,制作面包的过程虽然简单,但是如果没有找到合适的配方那么出来的面包也是不好吃的,下面介绍一个制作美味面包的方法。

给你一个基本的配方,可以做一般的餐包之类的。配方是高筋面粉85,低筋面粉15,糖5,黄油8,鸡蛋8,奶粉3,盐1.5,干酵母1.5,面包改良剂0.3(可以不用),水58单位都是克,可以根据做的量吧原料加倍。首先把酵母泡在大约37℃的温水中大约10分钟。把除黄油和盐以外的原料拌匀,将酵母和水倒入,慢慢揉成团,揉几分钟。

再加入黄油和盐继续揉,将面团反复挤压、拉伸、折叠,直到揉成光滑的面团。切一小团揉成球,压扁后向四周拉伸,当面团能拉成半透明的膜而不破时面就揉好了,如果面团不揉到这个程度,最后面包很容易失败。面团揉好后开始基本发酵,温度最好是26-28℃,发酵大约2小时,如果温度湖北正规治癫痫的医院低就适当延长。让面团膨胀后用手指沾上面粉在面团上插一个洞,如果手指拿出后那个洞不大小基本没变就发酵好了。发酵完成后开始整形。

然后进行最后发酵,最后发酵要求温度为38℃,相对湿度70-80%。发酵1到2小时后开始烘烤。想吃馒头了,又未发面,怎么办?有个办法可以试一试:按500克面粉加50毫升醋、35 0毫升温水的比例,把面和好,饧10分钟,再加5克小苏打或 碱面,使劲揉,直到没有酸味为止,这样蒸出的馒头照样松软。

这样做出来的面包不经香嫩可口,根据制作的面粉的不同,还能制作成富有弹性的面包。而且口感非常的好,制作的过程还是要注意下面包原料之间的配比,这对于面包的口感来说差别非常的大,制作面包可能会失败很多次,但是为了可口的面包要勇于尝试才是。

面条的做法有很多,不同的地区,也有很多不一样的面,比如山西最有名的就是臊子面,兰州比较有名的就是拉面,北方比较有名的就是打卤面,每个地区的面条的做法都是有点不同的。虽然主食都是面条,但是制作的手法和使用的材料还是有点区别,下面就来介绍一下特色面的做法。

做法一:

1.用锅烧水,水快开的时候放入肉片、姜片、葱段、花椒、大料、香叶,煮至六成熟,把肉的香味完全煮出来。

2.把葱、花椒、香叶等调料捞出来,为的是使汤清亮一些。

3.把泡好的香菇、黄花菜、木耳、虾仁放进锅里,并把泡发香菇和黄花菜的水倒进去,增加香味。

4.烧开后,放入适量的酱油,开锅两三分钟后放盐、勾芡,然后倒进打好的鸡蛋,当鸡蛋花翻上来的时候,关火,浇上花椒油,倒在卤上。

5.把卤浇在煮好的面上,就做好了。

做法二:

1. 将香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开(洗净后不要倒掉发蘑菇的水,滤净后打卤用);

2. 大蒜切末;

3. 鸡蛋磕入碗内打散待用;

4. 取汤锅加水,放入葱、姜、五花肉煮熟,取出切薄片;

5. 香菇切片,与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中,加入煮肉的汤和发蘑菇的水炖20分钟,再加入盐、鸡精、老抽,调味后勾芡,加入鸡蛋液,取出倒入汤盆,卤即做成;

6. 取炒锅加一些香油、色拉油和几粒花椒,再加入蒜末,炸香后浇在做好的卤上;

7. 煮面摆肉浇卤即可。

上面介绍了几种特色面的做法,这些面条的做法都是大同小异的,添加的配料有点不同,可以根据自己的口味添加配料,可以荤素搭配,营养才比较全面。在做面条的时候,可以自己做面也可以直接购买,后者是比较方便的。

鸡肝所具有的营养价值是不可否认的,而且可以将鸡肝做成不同的食谱,除了可以炒鸡肝或是做成鸡肝汤之外,还可以将其做成面,那么鸡肝面的做法是什么?其实做鸡肝面还是很简单的,只要将面做出来,然后用鸡肝和西安哪家医院看癫痫比较好其他的食材调好,就可以放进去了。

原料:挂面小半碗(约50克),熟鸡肝末25克,鸡蛋半个调匀,小白菜末25克,肉汤、香油、食盐、酱油等少许。

制作方法:把肉汤放锅内上火煮开,放入挂面煮开锅,加入少许酱油和食盐再煮少许,待挂面快熟时放入鸡肝末、小白菜末和鸡蛋液,滴上一点香油即可食用。

适用人群:10-12个月宝宝

健康提示:鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,维生素B2,是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

关于鸡肝面的做法是什么上文中的介绍已经很清楚了,希望对大家有所帮助,对正在发育中的孩子来说,平时多吃点鸡肝面还是很不错的,毕竟鸡肝中含有很多孩子成长所需要的营养成分,所具有的养生保健功效还是很好的。

鸡汤味道鲜香,平时在制作很多汤品的时候,里面加上一些鸡汤,都有很好的提鲜的作用,其实,在煮面条的时候,里面加上一些比较浓的鸡汤,味道也是会非常不错的,并且营养价值也很高,对于大多数人有很好的滋补作用。下面,小编来给介绍一种比较简单的鸡汁面的制作方法。

扬州干丝100克、大明虾干5只、草菇30粒、胡萝卜1/2根、野竹笋干5根、鸡汤1200ml、姜3片、香葱1根、盐少许。

步骤/方法

1、明虾与笋干用温水浸泡,虾去壳,笋干泡软后洗净盐分;

2、胡萝卜、草菇、笋干切丝备用,虾切段,姜切丝;

3、砂锅内加高汤,放入笋干丝、姜丝与虾段慢炖20分钟;

4、再加入草菇,继续小火炖;

5、炒锅放少许油,加入胡萝卜煸炒,煸软后加干丝同炒,加少许高汤焖煮3分钟;

6、最后倒入砂锅内同煮至入味,调入适量的盐,撒葱花即可。

注意事项

1、笋干和虾都有盐分,用水浸泡后可去除一些咸味。

2、胡萝卜煸炒后营养容易被人体吸收,而干丝炒后则会去除豆腥味。

3、高汤用了做白斩鸡剩下的清汤,如果原发型癫痫病好治愈吗没有高汤,也可以用开水替代。

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,补虚的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。别名:鸡汤英文名:ChickenSoup详细介绍:所属分类:其它适宜人群:一般人均可食用。

不适宜人群:有炎症的人。

只是在平时购买鸡的时候,最好是可以在正规的渠道购买,当发现鸡神经不振,鸡冠发紫,翅膀下垂,不吃东西,羽毛蓬松,鸡爪发烧等等的情况时,最好是不要买,很可能是病鸡,里面会含有一定的病菌,对于人体的健康不利。

面食在北方是十分受欢迎的一种食物,吃起来不仅具有爽滑的口感,也可以快速产生饱腹感,补充淀粉等营养物质。面条的制作方法有许多种,可以搭配几乎所有的食材,今天小编主要是想介绍肉末面的做法步骤,如果对此感兴趣的话,下面就随小编一起来了解并学习一下吧。

肉末面在制作时需要使用的食材主要有:粗圆面条150克、香菇50克、瘦肉50克、生菜适量、辣豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、生粉。具体的制作方法步骤如下所示:

1、将瘦肉切成肉末,加入少许生粉抓匀;香菇洗净挤干水分后切成片,香菇柄切成小丁,大蒜与生姜切碎,葱切花,生菜洗净沥干待用;

2、热锅放油,下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱,煸出香味后放入瘦肉末,炒至肉末变色后放入香菇片,翻炒几下后放入胡椒粉、料酒,加入适量的水,大火烧开后再让其滚一分钟左右,加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火;并将生菜放入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用;

3、锅内加入适量的水,将其烧至还未沸腾时,加入少许的盐,下入面条,再加入少许油,用筷子将面条轻轻拨动几下;待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸,一般来说煮沸两次点两次冷水后,面条基本上就煮好了,捞出放入碗中;将烫好的生菜放在面条上,再将煮好的汤舀入碗中即可。

读到这里的时候大家有没有感觉到馋嘴了呢?那就赶快准备好需要的各种食材,然后按照小编推荐的具体做法一步一步的开始做吧,相信可以做出美味的面条哦。另外,小编要提醒大家千万不要煮制太久,要不然就不筋道了哦。

面食是我们中华没事的特色,要说起面食的特色那就不得不说一下面条。面条是有很长的历史文化的,包括西方的意大利面,都有很长的历史文化价值。面条的做法有很多种,今天我们就主要说一说海味面。那么海味面要怎么做才能最好吃呢?今天小编就来为您介绍一款美味海味面的做法哦。

                                  

1 干鱿鱼洗净后用温水发透(大概5个小时)。

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2 发透以后的鱿鱼切小块下锅。

3 水发笋子洗净后用开水煮透。

4 水发笋子切好以后下锅(水发笋子可以与玉兰片互换)。

5 淡菜和金钩洗净用温水发透后处理干净。

6 处理好的淡菜和金钩下锅。

7 干香菇洗净后用温水发透。

8 干香菇切块以后下锅。

9 新鲜剔骨肉洗净后汆透(买不到剔骨肉可以用五花肉或猪肘子肉代替)。

10 再次洗去血污以后切小块。

11 处理好的剔骨肉下锅。

12 最后加入老母鸡的鸡油、老姜、胡椒粒、开大火烧开打去浮沫后用大火    烧一个小时以后改小火煨2小时左右(以剔骨肉熟软为度),此时汤     汁只有起初的一半左右了,加入适当的盐这锅海味臊子就算做好了(咸    度根据自己的喜好,不过建议吃这种突出鲜味的口味淡点比较好)。

13 将海味臊子浇在煮好的面条上面这碗浓汤海味面就算做好了(口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份)。

以上就是小编今天为您介绍的美味海味面的具体制作方法,您是否学会了呢。海味面不仅制作简单而且营养美味,因此赢得了大量的粉丝的关注。今天小编介绍的美味海味面是最棒的哦,您在家的时候不妨尝试一下,会有很棒的结果哟。

羊肉性温热,滋阴补气,是春夏秋冬四季都可以食用的,非常的补身体,羊肉质地也很鲜嫩,是初步入冬的最佳补品,那么如何自己就能在家制作美味的羊肉呢,下面就让我们一起来学习一下羊肉面的详细做法步骤;

羊肉面的做法:

1、羊肉与冷水一起下锅,开后大火煮2—3分钟,关火捞出用清水洗去血沫,与白萝卜、姜片一起放入紫砂锅煲煮

2、另起一锅用煮好的羊肉汤煮熟面条,羊肉撕成效块,放入碗中

3、碗中加入适量的羊油,冲入煮面条的羊肉汤,用热汤将羊油烫化,再加入盐调拌,最后捞入面条就可以了

饮食小常识

天热吃配上辣辣羊油的羊肉汤后,以热制热,能刺激人体大量排汗,并助于排出体热、湿气,驱除体内毒素、积热,是以食为疗的

大创举,有"天人合一”的养生观念。

以上文章中所描述的就是关于羊肉面的做法详细介绍,步骤非常的简单明了,也是家常菜不错的选择,羊肉不仅可以进补身体,也可以强身健体,是体虚人们的最佳补品,脂肪也是非常的少,非常健康的一道菜。

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