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面粉发酵要多久

面粉的发酵时间不是固定的,它与温度、硬度和酵母的数量有关。一般夏季气温较高时,发酵时间约30~40分钟。冬天气温低的时候,需要一个半小时。另外,制作时面粉和酵母的比例要适当。北京军海癫痫病医院

面粉的发酵时间

很多家庭都喜欢在家中自己做馒头或者是其它面食吃,自己做的总比外面的要干净且不会添加一些对身体有害的物质,更加放心。做面食的时候最重要的一点就是要用面粉发酵,只有这样,做出来的食物口感才会更好。

一般来说,发酵和面粉的温度、软硬以及酵母的用量都是有很大关系的,如果是夏天,发酵的时间不会太长,只需要30~40分钟左右就可以了,但是冬天的话,花费的时间就要长很多,至少在一个半小时左右。

另外,面粉以及酵母的含量同样也非常重要,要是面粉多,酵母比较少,那么发酵的时间就会延长,只有面粉和酵母的比例合适,发酵的时间才会缩短。

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