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哪些是坚果类食物

坚果类食物多数是植物的果实和种子。如花生。核桃。杏仁。松子。榛子。白果。莲子。瓜子等。北京军海癫痫病医院

因此。坚果类食品营养成分丰富。热量较高。对高血压。冠心病及高脂血症病人来说是一种健康食品。但也要注意不宜过多食用。实践证明膳食中多不饱和脂肪酸超过总热量的 10% 时。会产生有害的影响。

坚果坚果又称壳果,多为植物种子的子叶或胚乳,营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。坚果一般分两类:一是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外,其中还含有单、多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。

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