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酥黄菜最好吃的做法

2021-09-16 柿子养生网

主料:

鸡蛋(适量)

辅料:

绵白糖(适量)、淀粉(适量)、食用油(适量)

做法步骤:

1、别小看酥黄菜的一个鸡蛋 足够陕西癫痫医院哪治好一个人吃饱了 呵呵如果是一家5口左右的话就放两个吧。

2、打散,一定要搅拌均匀。

3、淀粉的比例大概是鸡蛋的一半。

4、淀粉用最少的水搅开。

5、然后和蛋液打匀。

6、煎锅烧热 放入少量油。

7、放入一半的蛋液就够煎出一张饼了。

8、当饼刚刚凝固时马上揭开一半对折治疗痫癫病专业医院到另一半的上面 并用勺子或铲子打实 让它俩黏在一起。

9、切成菱形片 不要嫌菱形片小 等会就知道为什么切这么小了。

10、用刚才大蛋液的碗装 和剩余的一点蛋液拌匀(蛋液不用特意留 只是用没倒干净的一点剩余的就行了)。

11、油锅烧热。

12、看到油稍稍冒烟就下入鸡蛋。

13、轻轻的炸鼓,捞出,第二边看油继发癫痫病能治好吗也是稍稍冒烟,用中火炸至酥脆金黄。

14、炒糖
我一直用油拔。
比较麻烦的,就是用少量油小火将糖慢慢炒化 很慢很麻烦。
这次我用的水油拔,比油拔的简单,我也简单说下锅放入少量油放入糖 放入少量水,用大火把糖炒化,勺子要不停地搅,顺着一个方向,当水被烧干,糖慢慢就变色,注意要小火了,当糖浆里有了小米粒大小的气泡出来就说明好了。

15、就这样的气癫痫每次刚想睡着的时候发作严重吗泡,看到后要马上拔丝 糖浆糊的很快。

16、下入鸡蛋迅速翻锅出来就行了 撒点芝麻装饰下。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与北极虾、明虾、西红柿搭配;与鹅蛋、红薯、雪莲果相克,同食可能会引起不适;