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家常韩国拉面/乌冬面简单做法步骤

2021-09-16 柿子养生网

主料:

拉面(或乌冬面)(两袋)、胡萝卜(两根)、各式鱼丸(10只)、西兰花(一颗)、清水(最好是肉汤)(适量)、小葱(适量)、番茄(1个)、韩国辣酱(两包)、韩国辣白菜(适量)、基围虾(8只)

做法步骤:

1、材料洗净,切几片比较粗的胡萝卜雕花备用,剩下的胡萝卜刮丝备用。

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2、鱼丸沸水中小火煮至浮上水面,再煮五分钟(煮鱼丸的时间可以同时做下面的步骤)。

3、(有肉汤者省略此步)快速高汤熬法:鲜虾洗净剥壳(壳和头不要丢)锅中入油,放姜蒜片爆香,放入虾壳虾头,边炒边轻压虾壳虾头,直至出红油,放入600cc水大火煮沸,期间捞出浮沫丢掉,熬至汤汁变白,高汤就熬好了。再放入番茄丁熬煮提鲜。

4、在高汤/肉汤中放入300g的韩国辣酱和适量辣白菜,下海带结煮15分钟。胡萝卜片西兰花过水煮熟,胡萝卜丝下沸水烫30秒。

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5、拉面/乌冬面入沸水煮熟(按自己软硬口感确定时间)期间第一次煮沸后倒碗冷水。

6、最后把面放入碗中,码入豆腐、海带结、胡萝卜丝、西兰花、生菜、鱼丸、虾子/肉片、胡萝卜花,再淋上汤汁,就可以上桌了~o(╯□╰)o。

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与比目鱼、大米、绿豆芽搭配;与猕猴桃、杏、茄子相克,同食可能癫痫中医方剂会引起不适;

西兰花的热量(卡路里)28千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌抗癌、清热解渴、抗衰老等功效;可与牛肉、平菇、胡萝卜搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;

小葱的热量(卡路里)27千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适癫痫病药服用有什么后遗症?

番茄的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效;可与茭白、福寿鱼、圆白菜搭配;与虾、鲇鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;

基围虾的热量(卡路里)101千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与油菜、茄子、丝瓜搭配;与木瓜、柿子、鸡肉相克,同食可能会引起不适;