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福建冬至习俗 福建冬至做暝搓丸、做米时特色饮食风俗—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

2021-10-13 柿子养生网

  汤圆出锅后,第一碗得供在中的菩萨或者祖牌位,以示尊敬。泉州晋江一带,人们过冬至时,除了早上吃汤圆外,也会去庙里“拜拜”,中午则米饭与熟食,供奉在祠堂中祭祖。在南方,有冬至扫墓的习俗。如海南、潮汕地区,福建则有泉州德化、永春、安溪以及莆田等部分地区。在外、做生意的人,都会返乡在冬至这天祭祖后上山扫墓,非常热闹。另外,同安民俗专表示,在闽南部分地区,过去流行着“做冬”的习俗。即每年冬至时,家族中选一名已婚人士来操办宴席,中午请全家族的已婚者来“吃冬”,肉要大块,菜要管够。》》福建冬至习俗

  冬至前一夜,莆俗“冬至暝”。这天傍晚,家家厅堂上红烛通明,灯哪家医院可以治癫闲病?光如昼,寓意事业。桌上以红柑为“果岳”(即是把红柑堆叠成小山岳状,故名)。红柑的最顶层插上“三春”(即民间剪纸者用红纸剪成福禄寿的纸花)一支,用红纸条封腰的箸子一副(十双)和生姜、板糖各一块,一家人洗手面,家长点烛上香,放了鞭炮,开始“搓丸”。所搓的“丸子”,是白色的,如当年有新婚的,则是搓红色丸子,以示家中添丁,家道会更。这时,女的穿上红衫,在灯光下分外耀目,孩子们笑口开颜,天真活泼。一齐围在大簸箕(俗“大笠弧”)的四周,孩子们坐在高高的凳子上,“跃跃欲试”。主妇把糯米碾成的粉(俗叫“米祭”)加入开水揉捏成圆形长条,摘成一大粒一大粒圆坯,然后各人用手掌把它搓成一粒粒如桂元核大小的颠痫病用什么方法治疗?“丸子”,这就是“冬至暝搓丸”。》》2017冬至是几月几日

  冬至节正值寒冬,总是晴天,所以在冬至到来的前些日子里,几乎家家户户都石磨加工冬至粉(福州方言叫“冬至擦”)的习惯。这种糯米粉一般是按糯米与晚米7:3或8:2比例搭配(视糯米好坏而定),磨前用水浸渍3~4天,每天换水,据说只有这样以后煮团团时汤水才不容易糊。通常在下午把米浆磨好,放在布袋里,上面用石磨压住,经过几小时就基本挤干;第二天一早,一家人围在一起,把湿的糯米粉瓣成一块块、摊开,放在竹制的簸箕上,利用冬至前的晴天连晒几天,待其干透后,收藏在干燥的器皿中,待来年想吃时取一些出来加工成团团、“拨隆引起癫痫病的主要病因什么细”(福州方言)、元宵等。在冬至天一大早,家家户户都有做“拨隆细”,也叫“米时”,是将煮熟的团团(大的)锅里捞出后,倒在炒过的黄豆磨的粉、炒过的黑芝麻、白糖等蘸料中来回打滚。因为团团本身没有味道,蘸黄豆粉、黑芝麻和白糖的调料后即成了一道甜食。》》冬至的由来传说

  冬至(Winter Solstice),是中国农历中节气,也是中华民族的传统节日,冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气早制订出的一个,时间在每年的公历12月21日至23日之间。冬至这天,太阳直射地面的位置到达一年的儿童癫痫治疗效果最南端,几乎直射南回归线)。这一天北半球得到的最少,比南半球少了50%。北半球的白昼达到最短,且越往北白昼越短。冬至过后,夜空星象完全换成星空,而且从今天开始“进九”。而时南半球正值酷热的盛夏。

  福建冬习俗富有地方,一般来说,在中国北方有冬至吃饺子的俗。俗话说:“冬至到,吃水饺。”而南方则是吃汤圆,当然也有例外,如在山东滕州、曲阜、邹城,冬至习惯叫做九,流行过九当天喝羊肉汤的习俗,寓意驱除寒冷之意。各地食俗不同,吃水饺最为常见。

  “夏夜与美食更配”在泉州人身上展现得淋漓尽致。趁着夜里的些许凉意,约上亲朋好友一