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肠衣破了还能灌肠吗 灌肠用什么肠衣比较好 -

2022-05-15 柿子养生网

视具体情况而定。如果在灌肠的时候发现肠衣破了,具体能不能继续灌肠要取决于肠衣破洞的大小,如果肠衣破洞较大,那并不影响将猪肉灌进肠衣中,而这个小洞刚好可以很好地出灌肠时产生的空气,不会有什么不好的影响,只是在灌肠的时候注意不要过于压力挤压,以免破洞出现较大的开裂。

儿童癫娴没诱因发作吗但如果肠衣破的口子比较大的话,建议最好还是换一个肠衣灌肉,因为肠衣破洞过大,可能会将里面的猪肉暴露出来,进而增加和空气接触,容易引起香肠腐败变质。

猪小肠。

一般肠衣可以分为两类,天然肠衣和人造肠衣,其中天然肠衣主要是来自猪、羊、牛等动物的小肠,其中颠痫发作该怎么办猪小肠扩容性好,而羊小肠容易有一股膻味,会影响香肠本身的风味,建议选择猪小肠比较好。而肠衣还有干的和湿的之分,但其实两者都是可以的,只是湿肠衣不耐保存,并且湿肠衣买来后需要刮掉上面白色的油脂,而干肠衣打湿后就可以直接用,方便程度更高,也更耐储存,具体使用可以根据个人需要。

<儿童癫痫病早期怎么治疗p>温水。

干肠衣是湿肠衣晒干做成的,晒干的肠衣含有水分较少,扩容性较差,直接使用的话可能会导致破裂,需要用温水浸泡后恢复湿度后才能使用,一般干肠衣用温水浸泡3~5个小时即可使用,而如果是盐渍肠衣的话,需要先将盐洗去后再使用。

前肩的肉。

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灌香肠使用的肉要有一定的肥瘦比例,不能过瘦,也不能过肥,猪肉身上肥瘦比例最佳的部位是前肩的肉,也叫前肘,这个部位的肥瘦约为2:8,这样做出来的香肠口感更好,不会过柴,也不会过油腻,如果没有挑选到合适的肉,也可以用7份瘦肉和肥瘦3份的比例混合在一起来灌。